IMRIMER

Champagne Joël Michel

A la Vigne

Sur l’ensemble du domaine nous bannissons tout traitement systémique. Nous laissons la nature et le vigneron (son interprète) faire leur ouvrage.

Ni insecticide - Ni acaricide depuis 1992. Ni anti pourriture depuis 1979 - Ni engrais depuis 1983. Enherberment naturel maîtrisé depuis 1983. Réseau racinaire profond.

Nous avons fait le choix de l'enherbement naturel maîtrisé sur toutes nos parcelles. Cette méthode présente de multiples avantages : Respect de la biodiversité des sols, meilleure aération du substrat, pénétration facilitée des eaux de pluie évitant ainsi les lessivages et le ravinement.

Depuis 2002, nous utilisons du matériel léger pour l'entretien courant de nos parcelles, notamment par binage, évitant ainsi le tassement des sols et l'utilisation de désherbants chimiques.

La vigne, mise en concurrence avec l'herbe, développe un réseau racinaire plus profond et plus vigoureux, lui permettant d'aller pusier les mineraux nécessaires à la formation des raisins au coeur même de du terroir, lui donnant la typicité unique de nos coteaux.

De même, nous n'utilisons aucun engrais mais des amendements humifères constitués de fumier épandu en hiver. De cette façon, c'est le sol qui est enrichi et nourrira lentement les plantes tout au long de leur croissance et de la maturation des fruits.

Ainsi, le Champagne "Joël Michel" est l'ambassadeur de la culture raisonnée.

 

A la Cave

Ni chaptalisation - Ni acidification - Ni décoloration - Ni levurage. Ni enzymage - Ni collage - Ni passage au froid - Ni filtration. Vinification parcellaire - Fermentations naturelles en fûts et cuves. Elevage sur lies de fermentation - 100 % Raisins sains et mûrs.

Au cours de son évolution, la présence éventuelle de quelques cristaux de tartre, montre que ce vin est naturel et non traité. Ce vin de terroir oublié s’adresse uniquement aux personnes qui pensent que "l’ennui naquit un jour de l’uniformité".
 

Mise à jour le 20/04/2015
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